Aquafarmen – Fisch für Landratten

Ein Fischbrötchen ist durchaus etwas Leckeres und schmeckt gleich noch viel besser, wenn man dabei den Fischern am Hafen bei der Arbeit zusehen kann. Aber wie lange noch? Überfischung ist ein großes Thema und Prognosen über den Zeitpunkt leergefischter Weltmeere sorgen nicht unbedingt für Entspannung. Es wird also dringend Zeit für Alternativen. Bei Nutztieren hat das ja schließlich auch geklappt – Zeit für Fischfarmen?

Sicher, diese Idee der kultivierten Zucht von Fischen außerhalb von Meeren, Flüssen oder Seen ist jetzt nicht neu. Schon vor 4000 Jahren gab es erste sogenannte Aquakulturen. Wirklich groß wurden diese Kulturen aber erst in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts – mit dem Einzug erster genetischer Verbesserungsprogramme. Welche Fische in Aquakulturen gehalten werden, hängt dabei von verschiedenen Faktoren ab. Natürlich muss die Zucht gelingen und es sollte eine Absatzmöglichkeit geben. Auch die Lebensweise der Fische spielt eine Rolle. Hechte sind zum Beispiel eher Einzelgänger und brauchen ihren Freiraum. Den kann man vielleicht in einem Sea Life garantieren, in einem Betrieb ist das schon schwieriger, weshalb man sich hier auf geselligere  Fische wie Aal, Wels, Stör, Barsch, Zander, Karpfen, Forellen, Saibling, Lachs oder Zierfische konzentriert. 

Beim Geflügel bspw. gibt man die Besatzdichte mit Anzahl der Tiere pro Quadratmeter an. Bei Fischen definiert man diese als Masse an Fisch pro Volumeneinheit Wasser. Das klingt erstmal etwas ungenau, liegt aber schlicht daran, dass es unterschiedlich große Fische gibt. Auch soziale Aspekte spielen da mit rein. Letztlich sollte die Besatzdichte so gewählt sein, dass sich die Fische nicht gegenseitig verletzen. Auch bei der Entstehung von Krankheiten kann eine zu hohe Dichte eine Rolle spielen – neben Futter und Wasserparametern.

Natürlich geht es bei Fischen wie bei allen anderen Nutztieren auch um die Zunahmen, also die Zeit, die ein Fisch bis zur Schlachtreife benötigt. Das unterscheidet sich zwischen den Arten, grundsätzlich kann man aber von einem 4-mal schnelleren Wachstum in Farmen gegenüber der Natur ausgehen. Ein Fisch also, der in der Natur zwei Jahre braucht, um sein Schlachtgewicht zu erreichen, schafft dies in einer Anlage in sechs Monaten. Ähnlich wie bei Zootieren, die auch nicht immer so wie all die schlauen Biologen und Tierärzte wollen, stellt auch bei Fischen die Reproduktion eine gewisse Herausforderung dar, denn nicht alle Arten lassen sich unter den Bedingungen einer Farm vermehren, weshalb hier und wieder auf Wildfänge zurükgegriffen wird.

Kommen wir jetzt mal zu einem Punkt, der mich bei der Recherche etwas stutzen ließ. Für die Produktion carnivorer Arten bräuchte es Fangfisch, und zwar mehr als 1kg für ein 1kg Aquakulturfisch – so las ich es in einem Working-Paper von 2008. Damit wäre zumindest für diese Arten das Argument der Überfischung für Aquafarmen einigermaßen hinfällig (wohlgemerkt NUR für die Mast carnivorer Arten). Alternativen zum Fangfisch sollten nach Möglichkeit wenig Ballaststoffe, Stärke und antinutritive Stoffe enthalten, während ein hoher Proteingehalt gut wäre. Getreide, Ölfrüchte, Hülsenfrüchte und Fleisch-/Blutmehle bzw. Krill und Seeringelwürmer könnten als Alternativen herhalten. Faktoren wie Verdaulichkeit, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit sind auch wichtig, unterscheiden sich faktisch aber nicht von der Landwirtschaft.

Das sollte als Überblick erstmal reichen – nicht nur, weil dieser Bereich für mich totales Neuland darstellt, weshalb ich mich natürlich über Kommentare dazu freue (ich freu mich natürlich immer über Kommentare).


Hier verlinke ich mal das „Working Paper“ von 2008: Forschung und Entwicklung in der Aquakultur (PDF)

 

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Gestatten: Sören Schewe, Wissenschaftsblogger. Gut, das sind hier alle bei den Scilogs. Aber nicht alle bloggen über Tiere und was alles damit zu tun hat. Ich auch nicht. Eigentlich möchte ich hier über jene Tiere schreiben, die man gut ohne Hilfsmittel sehen kann. Das mit der Sehfähigkeit beginnt bei mir momentan noch bei Milben. Aber die meine ich eigentlich nicht. Viel spannender finde ich Tierparks und landwirtschaftliche Betriebe. Und genau darum soll es hier gehen: das soll sozusagen ein Zoo- und Agrarblog sein mit allem, was mich sonst noch interessiert. Wenn ich gerade mal nicht hier blogge, schreibe ich auch Gastbeiträge für den Bauernblog. Vielleicht interessiert es ja den einen oder anderen Leser, wie ich zu dem Namen des Blogs gekommen bin. Nun, das ist schnell getan. Ich bin ein großer Fan Hunter S. Thompsons. Ich liebe seine Artikel einfach. Mit der Mischung aus messerscharfen, streng subjektiven und teils auch vulgären Analysen zum damaligen Zeitgeschehen finde ich seine Arbeiten auch heute noch unwiderstehlich. Gastblog: http://bauernblog.de/ --

7 Kommentare Schreibe einen Kommentar

  1. ca. 4 kg Wildfisch für 1 Kg Aquafarmfisch

    „Input“ ist für wilde Raubfische noch höher da länger leben also 20+ kg für 1kg. Somit zwar nicht toll sondern nur besser ( in diesem Bereich)

  2. GMO-Fische in Aquafarmen

    Ein anderer Grund, Aquafarmen einzusetzen ist die Haltung von genetisch modifizierten Fischen, damit diese aus der Wildpopulation rausgehalten werden.

    Schon seit längerem versucht die Firma AquaBounty für ihren AquAdvantage Lachs eine „sicher“-Einstufung von der FDA zu bekommen, was bald wohl auch funktionieren wird: https://en.wikipedia.org/wiki/AquAdvantage_salmon

    Großartig verändert wurde da auch nichts: Ein Gen aus dem Königslachs, und eine Promoter-Region aus dem „ocean pout“, viel ist das nicht – der Rest wurde mit konventioneller Zucht erreicht.

    AquaBounty zufolge werden diese Fische _nur_ in Aquafarmen gehalten, evtl. um Kritikern zuvorzukommen, oder um die FDA-Einstufung zu erleichtern: http://www.aquabounty.com/…cts/products-295.aspx

    Natürlich gibts schon eine Petition dagegen, mit den üblich überdrehten Wörtern und Halbwahrheiten: https://secure.avaaz.org/en/stop_frankenfish_r/?bFviiab&v=21102

  3. Moin Philipp,

    stimmt, den Lachs gab es ja auch noch, hatte ich völlig vergessen. Geschlossene Systeme (Kreislaufsysteme) werden aber auch für „normale“ Fische verwendet, einfach um den Einfluss auf die Umwelt durch Abwässer möglichst gering zuhalten, das Schmutzwasser wird dabei durch Biofilter (Bakterien) und UV-Licht gereiningt bzw. desinfiziert.

  4. was essen Piranhas?

    Haltung und Zucht vom Piranha – Serrasalmus nattereri Um den Mythos Piranha (Serrasalmus nattereri) ranken sich viele Schauergeschichten.

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